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知る人ぞ知るそばの名店！
一番人気は「トーフそば」で、ゆし豆腐好きの人ならハマること間違いなし。ここ高江洲そばが好きな人はたいてい熱狂的に好きで、例外なくみんなトーフそばのファン。
スープはどちらかというと薄味で、豆腐が入るとさらに薄くなるため、濃厚とんこつ好きの人よりも、あっさり塩系の人に受けるかも。